II Congresso de Nutrição de MS debate desafios e transformações na alimentação e na saúde pública

Evento apoiado pela Secretaria de Estado de Saúde reúne profissionais e estudantes para discutir Segurança Alimentar e Nutricional, Sindemia Global e práticas profissionais da Nutrição

Entre os dias 29 e 31 de outubro, a UCDB (Universidade Católica Dom Bosco), em Campo Grande, sediou o II CONUT – Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul, evento científico que se consolida como um dos principais espaços regionais de formação, troca de experiências e debates sobre as tendências mundiais da alimentação e nutrição.

Organizado pela ASMAN (Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição), filiada à ASBRAN (Associação Brasileira de Nutrição), o congresso teve como tema central “Nutrição em transformação: das mudanças globais às práticas profissionais” e contou com o apoio da SES (Secretaria de Estado de Saúde).

O evento abordou os impactos das mudanças globais nos sistemas alimentares, a Sindemia Global, além de políticas públicas, Segurança Alimentar e Nutricional e as diversas áreas de atuação do nutricionista, da nutrição clínica à alimentação coletiva. Também estiveram em pauta temas emergentes, como o uso da inteligência artificial na nutrição, lipedema e novas terapêuticas farmacológicas para o tratamento da obesidade.

De acordo com o gerente de Alimentação e Nutrição da SES, Anderson Holsbach, a parceria entre o Governo do Estado e a ASMAN reflete o compromisso com a qualificação da força de trabalho do SUS. “Uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é justamente a educação permanente dos profissionais. Essa parceria vem ao encontro desse propósito, oferecendo atualização e suporte técnico aos nutricionistas e às equipes multiprofissionais dos municípios”, destacou Anderson.

A SES também viabilizou cortesias para representantes de municípios, da CIAN (Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição) do Conselho Estadual de Saúde, da CAISAN (Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional) e de instituições de ensino superior, reforçando o compromisso com a formação continuada e o fortalecimento da rede pública de saúde.

Destaques da programação

O CONUT-MS 2025 reuniu especialistas, pesquisadores e profissionais de diferentes áreas da nutrição em uma ampla programação de minicursos, palestras e mesas-redondas. Entre os principais temas discutidos estiveram a atuação do nutricionista frente às mudanças climáticas, a nutrição estética baseada em evidências, o cuidado com pacientes com obesidade e os avanços na alimentação coletiva sustentável.

Os debates contemplaram ainda o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Atenção Primária, a elaboração de rotulagem nutricional, a nutrição não prescritiva, além de reflexões sobre o cuidado clínico hospitalar, a nutrição esportiva e o papel do nutricionista na promoção de hábitos alimentares saudáveis.

A programação destacou a importância da ciência e da inovação para o fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição, com apresentações sobre sustentabilidade, equidade, inclusão e novas tecnologias, como o uso de algoritmos, inteligência artificial e dispositivos wearable tech no acompanhamento nutricional.

Novos materiais e lançamentos da SES

Durante o congresso, a SES apresentou importantes lançamentos técnicos voltados ao fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição no Estado:

• E-book “Experiências de Alimentação e Nutrição do MS”, reunindo práticas exitosas enviadas por municípios e validadas pela equipe técnica da SES;
• Curso EAD “Vigilância Alimentar e Nutricional nas Condições Crônicas”, desenvolvido em parceria com o Observatório de Condições Crônicas e Alimentação da UFMS e com a OPAS, que será hospedado na Escola de Saúde Pública;
• Instrutivo “Oficinas de Qualificação Profissional para o Cuidado da Obesidade”, material de apoio produzido pela SES com o objetivo de orientar equipes municipais no cuidado integral às pessoas com obesidade.

“Essas ações representam o compromisso da SES com a atualização técnica, o fortalecimento das equipes municipais e o direito humano à alimentação adequada”, reforçou Holsbach.

André Lima, Comunicação SES
Fotos: André Lima